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Gastronomia: 17 estrelas para Portugal no Guia Michelin

O ano de 2015 é o melhor de sempre para Portugal no Guia Michelin. Na edição de 2015 do guia referente a Espanha e Portugal, foram distinguidos 14 restaurantes portugueses, três dos quais com duas estrelas.

O Belcanto, de José Avilez, em Lisboa, é o novo restaurante português com duas estrelas. A Norte, o restaurante de Pedro Lemos, no Porto, ascende pela primeira vez ao estrelato, enquanto no Algarve Leonel Pereira recuperou para o São Gabriel a estrela perdida.

Nas classificações por cozinheiro, José Avillez, do Belcanto, tornou-se o primeiro cozinheiro português a conseguir “duas estrelas”. No Porto, outro jovem cozinheiro, Pedro Lemos, obteve a sua primeira estrela para o restaurante que dirige na zona da Foz Velha. Outro estreante no guia foi o algarvio Leonel Pereira, que recupera para o São Gabriel, em Almancil, a distinção perdida no ano passado.

Este é um guia de referência de hotéis e restaurantes que premeia os melhores, classificando-os com estrelas (de 1 a 3). Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão do restaurante e o seu reconhecimento, sendo que perde-la pode traduzir-se numa ameaça. Portugal e Espanha inserem-se no grupo dos guias vermelhos, dos quais fazem parte mais dez países europeus.

Mais de cem anos depois da criação do guia, com o intuito de ajudar os viajantes nas suas deslocações, Espanha e Portugal continuam a ter alguns dos melhores centros culinários de referência a nível mundial.

Catarina Cardoso

Patrícia Leitão